Zutaten:

  • 500 g Hähnchenschenkel oder -brust (ohne Haut)
  • 200 ml Buttermilch
  • 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 150 g Mehl (Weißmehl)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 500 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Anleitung:

  1. Hähnchen in die Buttermilch geben und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl, Semmelbrösel, Zwiebelpulver, Oregano und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und in der Panade wenden.
  4. Öl in der Pfanne erhitzen, bis es 180°C erreicht. Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  5. Hähnchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller ablegen, um das überschüssige Fett zu entfernen. Servieren und genießen!