Zutaten:

  • 500g Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Tupfe das Hähnchenfleisch mit Küchenpapier absolut trocken, um die Grundlage für eine knusprige Haut zu schaffen. Mische Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Natron und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  2. Massiere das Olivenöl sanft in die Haut des Hähnchens ein. Bestreue das Fleisch anschließend gleichmäßig mit der Gewürzmischung und achte darauf, auch die Hautfalten zu erreichen. Lass das Fleisch 5 Minuten ruhen.
  3. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Korb und gare sie für 15 Minuten.
  4. Erhöhe die Temperatur für die restlichen 10 Minuten (alternativ das Fleisch wenden), um die Haut final zu bräunen und die Kruste zu maximieren, bis eine mahagonifarbene Farbe erreicht ist.