Zutaten:

  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 50g Mandeln, gehobelt oder gehackt
  • 100g kernige Haferflocken
  • 50g Kokosraspel
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 30g Kürbiskerne
  • 60ml Ahornsirup oder Honig
  • 30ml Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Salz
  • 75g getrocknete Bananenchips, leicht zerbröselt
  • 50g Zartbitter Schokoladenstückchen

Anleitung:

  1. Backofen auf 160°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Nüsse, Mandeln, Haferflocken, Kokosraspel, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Ahornsirup (oder Honig), geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und gut vermengen.
  5. Das Granola gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Für 25-30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden.
  6. Das Granola vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.
  7. Wenn das Granola abgekühlt ist, die zerbröselten getrocknete Bananenchips und die Schokoladenstückchen unterheben.
  8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.