Zutaten:

  • 250 g glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Xanthangummi
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Trockenhefe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200 ml warmes Wasser

Anleitung:

  1. Mehl, Xanthangummi, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
  2. Olivenöl und warmes Wasser hinzufügen und gut mit einem Holzlöffel oder Teigschaber vermischen, bis ein Teig entsteht.
  3. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Backblech oder Pizzastein leicht einfetten und den Ofen auf 220°C vorheizen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen oder mit den Händen drücken.
  6. Mit gewünschten Belägen belegen und 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.