Zutaten:
- 800 g weißer Spargel
- 15 ml Olivenöl
- 3 g Meersalz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 g Knoblauchpulver
- 20 g Parmesan
- 5 ml Zitronensaft
Anleitung:
- Den weißen Spargel von unten nach oben schälen, insbesondere die unteren zwei Drittel gründlich bearbeiten und die holzigen Enden etwa 2 cm weit abschneiden. Den Spargel mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Spargel in einer Rührschüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen, bis jede Stange gleichmäßig mit einem dünnen Ölfilm überzogen ist.
- Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Spargelstangen in einer einzigen Schicht, ohne Überlappungen, in den Korb legen und für 12 Minuten garen. Nach 6 Minuten den Korb schütteln oder die Stangen wenden.
- In den letzten 2 Minuten der Garzeit den geriebenen Parmesan über den Spargel streuen. Nach dem Garen sofort mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.