Zutaten:

  • 1.2 kg festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g geriebener Sbrinz (oder Parmesan)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 100 g Ketchup
  • 200 g Dessert extrafein (Sauermilch)
  • 50 g Sweet Chili Sauce
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie

Anleitung:

  1. Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln gründlich waschen und mit dem Wellenschneider in ca. 1½ cm dicke Stängel schneiden.
  3. Kartoffelstängel in eine Schüssel geben. Öl, Käse, Paprika, Curry und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Während die Kartoffeln backen, Ketchup, Sauermilch und Chili Sauce verrühren.
  6. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Dip servieren.