Zutaten:

  • 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 120 g Weizenmehl
  • 40 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1 großes Ei
  • 200 ml eiskaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Garnelen vorbereiten und trocken tupfen.
  2. Tempurateig zubereiten: Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Ei und eiskaltes Wasser hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis der Teig klumpig ist.
  3. Öl in der Fritteuse oder im Topf erhitzen auf ca. 180°C.
  4. Garnelen im Teig wälzen und portionsweise ins heiße Öl geben.
  5. Frittieren bis goldbraun und knusprig, ca. 5-7 Minuten.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.