Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel, mit Haut
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500g Wurzelgemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Kartoffeln, Pastinaken, Sellerie), geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Rosmarin, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
  4. Wurzelgemüse, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Gemüse in der Auflaufform verteilen.
  6. Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 45 Minuten backen, oder bis die Hähnchenschenkel goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C).
  8. Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern nach Wahl.