Zutaten:

  • 1 Tasse (120 g) Allzweckmehl
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse (100 g) Panko Paniermehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g frischer Mozzarella (in Sticks oder Käsewürfeln)
  • 1-2 Tassen (250-500 ml) Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Mozzarella-Sticks vorbereiten: Käse in gleichmäßige Sticks schneiden, etwa 10 cm lang.
  2. Panierstation einrichten: Mehl, Eier und Paniermehl mit den Gewürzen in separate Schalen füllen.
  3. Mozzarella-Sticks panieren: Sticks rollen, in Eiern wälzen und in Panko fest andrücken.
  4. Sticks kühlen: Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Öl erhitzen: In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
  6. Frittieren: Sticks vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (2-3 Minuten pro Seite).
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.