Zutaten:

  • 200g Tortilla-Chips (naturell oder mit Chili-Geschmack)
  • 200g geriebener Käse (Cheddar, Gouda, Monterey Jack oder eine Mischung)
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten, abgetropft
  • 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten
  • Frischer Koriander, gehackt
  • Sour Cream oder Guacamole zum Servieren

Anleitung:

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften. Mit Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  3. Eine Schicht Tortilla-Chips auf die ofenfeste Platte legen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Hackfleisch darauf verteilen. Mit den restlichen Chips und Käse bedecken.
  4. Die Nachos im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  5. Nach dem Backen die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und Jalapeños auf den Nachos verteilen. Mit Koriander bestreuen.
  6. Die überbackenen Nachos sofort mit Sour Cream oder Guacamole servieren. Guten Appetit!