Zutaten:

  • 1 kg Chicken Wings (ca. 2.2 lbs)
  • 100 ml Bier (Bayrisch Hell, ca. 1/2 cup)
  • 2 EL Senf (süßer oder mittelscharfer bayerischer Senf, ca. 2 Tablespoons)
  • 1 EL Pflanzenöl (neutrales Öl, ca. 1 Tablespoon)
  • 1 TL Kümmel, gemahlen (ca. 1 teaspoon)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß (ca. 1 teaspoon)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (ca. 1/2 teaspoon)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
  • Zitrone, in Spalten geschnitten, zum Servieren (optional)

Anleitung:

  1. Chicken Wings waschen, trocken tupfen und evtl. an den Gelenken teilen (optional, erleichtert das Garen).
  2. In einer großen Schüssel Bier, Senf, Öl, Kümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Chicken Wings in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Wings bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
  4. Heißluftfritteuse vorheizen (ca. 200°C / 392°F) gemäß Herstellerangaben.
  5. Wings in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nicht überladen! Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen frittieren.
  6. Für ca. 10 Minuten frittieren, dann die Wings wenden und weitere 10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht hat.
  7. Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse nehmen, mit frischer Petersilie garnieren (optional) und mit Zitronenspalten servieren.