Zutaten:

  • 1/4 Tasse (60 ml) Erdnussbutter, cremig (am besten ohne Zuckerzusatz)
  • 2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt bevorzugt)
  • 2 Esslöffel (30 ml) Limettensaft, frisch gepresst (ca. 1 Limette)
  • 1 Esslöffel (15 ml) Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante)
  • 1 Teelöffel (5 ml) Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
  • 1/2 Teelöffel (2.5 ml) geriebener Ingwer (frisch oder aus der Tube)
  • 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Wasser (zum Verdünnen, nach Bedarf)
  • Optional: 1/4 Teelöffel (1.25 ml) Sriracha oder Chiliflocken (für etwas Schärfe)

Anleitung:

  1. Erdnussbutter in eine mittelgroße Schüssel geben.
  2. Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl zur Erdnussbutter geben.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
  4. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Bei Bedarf Wasser esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Dressing sollte fließfähig, aber nicht zu dünn sein.
  6. Wer es schärfer mag, jetzt Sriracha oder Chiliflocken unterrühren.
  7. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Limettensaft, Honig oder Sojasauce nachjustieren.
  8. Das Erdnussdressing kann sofort verwendet werden, schmeckt aber noch besser, wenn es vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchzieht.