Zutaten:

  • 2 Bund Radieschen, frisch und knackig (ca. 250g)
  • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt (ca. 30g)
  • 1/2 rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt (ca. 50g)
  • 150g Naturjoghurt, 3.5% Fett
  • 2 EL Weißweinessig (30ml)
  • 1 EL Olivenöl, extra vergine (15ml)
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst (15ml)
  • 1 TL Senf, mittelscharf (5g)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Prise Zucker (optional)

Anleitung:

  1. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  2. Rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
  3. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und (optional) Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
  5. Radieschen, Zwiebel und Dill in einer Salatschüssel vermengen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
  7. Den Salat sofort servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen. Knackiger Radieschensalat ist fertig!