Zutaten:

  • 1 Kopf Chinakohl (etwa 500g)
  • 1 Karotte (mittelgroß)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 50g ungesalzene Erdnüsse (gehackt)
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm, frisch gerieben)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den Kohl in feine Streifen.
  2. Schälen und in dünne Julienne-Streifen schneiden.
  3. In feine Ringe schneiden.
  4. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Honig und geriebenen Ingwer vermengen.
  5. Chinakohl, Karotte und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel kombinieren.
  6. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen.
  7. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.