Zutaten:

  • 500g Chinakohl, fein geschnitten
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 50g geröstete Erdnüsse, gehackt
  • 2 EL Sesamkörner, geröstet
  • 4 EL Reisessig
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

Anleitung:

  1. Chinakohl, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
  2. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen, sodass alle Zutaten benetzt sind.
  4. Den Salat mit gerösteten Erdnüssen und Sesamkörnern bestreuen und sofort servieren.
  5. Und jetzt rein damit!