Zutaten:

  • 400 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
  • 250 g fester Tofu, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2 Karotten, in julienne geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sesamöl oder Erdnussöl)
  • 3 EL Sojasauce (soja, salzreduziert, falls gewünscht)
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft (für vegane Variante)
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • Frische Korianderblätter (nach Belieben)

Anleitung:

  1. Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Pflanzenöl in den Wok geben und heiß werden lassen.
  3. Tofuwürfel goldbraun anbraten, dann aus dem Wok nehmen.
  4. Chinakohl, Paprika und Karotten hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  5. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, Ingwer und Sesamöl vermischen.
  6. Tofu wieder in den Wok geben und die Sauce hinzufügen. Gut umrühren.
  7. Alles zusammen kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  8. Mit gerösteten Sesamsamen und Koriander servieren.