Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 50 g Zucker
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
  • 2 Eier
  • 40 g Butter
  • 20 g Butter

Anleitung:

  1. Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben, Zucker und Salz hinzufügen und kurz mit dem Schneebesen vermengen.
  2. Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verrühren. Die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis gerade so kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und ein kleines Stück Butter darin schmelzen lassen.
  4. Jeweils zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Backen, bis sich Luftbläschen bilden und die Ränder matt aussehen, dann vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.