Zutaten:

  • 2 frische Forellen (je ca. 300-400 g)
  • 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
  • 5 Zweige frischer Dill
  • 50 g Butter (oder ¼ Tasse)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
  • 2 EL Olivenöl
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Forellen gründlich abspülen und trocken tupfen.
  2. Von innen mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Forellen mit Zitronenscheiben und Dill füllen.
  4. Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zur Garzeit vorkochen (ca. 10–15 Minuten).
  5. Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
  6. Forellen von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie gar sind.
  7. Kartoffeln abgießen, mit Olivenöl und Petersilie mischen.
  8. Forellen auf Tellern anrichten und servieren.