Zutaten:

  • 300 g Sauerkirschen (entsteint)
  • 60 ml Zitronensaft
  • 30 g Ahornsirup
  • 15 g Minzblätter
  • 200 ml stilles Wasser
  • 1 Prise Meersalz
  • 500 ml Mineralwasser
  • Eiswürfel

Anleitung:

  1. Sauerkirschen, Zitronensaft und Ahornsirup in einem Mixer für ca. 60 Sekunden auf hoher Stufe pürieren, bis eine homogene Masse entsteht, und das Püree durch ein Sieb in eine Karaffe gießen.
  2. Minzblätter mit einer Prise Salz in einem Mörser leicht andrücken, in das stille Wasser rühren und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Die Minz-Infusion durch ein Sieb zum Kirsch-Konzentrat in die Karaffe gießen, das spritzige Mineralwasser hinzufügen und vorsichtig umrühren.