Zutaten:

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Agria)
  • 125 ml Vollmilch
  • 50 g Butter, ungesalzen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Anleitung:

  1. Kartoffeln schälen, in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
  2. Kartoffelwürfel in den Kochtopf geben, mit kaltem Wasser bedecken und ordentlich salzen. Zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Kartoffeln abgießen und im Topf kurz ausdampfen lassen.
  4. Milch und Butter in den Topf geben und leicht erwärmen. Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu einem feinen Stampf verarbeiten.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.