Zutaten:

  • 500 g feste Zucchini
  • 3 g Meersalz
  • 30 ml Zitronensaft
  • 20 ml Olivenöl
  • 5 g Petersilie
  • 2 g Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Sesam

Anleitung:

  1. Zucchini waschen, Enden abschneiden, längs in Viertel teilen und in gleichmäßige Stifte von etwa 0,8 cm Dicke und 6-8 cm Länge schneiden.
  2. Zucchini-Sticks in einer Schüssel mit Meersalz vermengen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend überschüssiges Wasser gründlich mit Küchenpapier abtupfen.
  3. Zitronensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Kräuter in einem luftdichten Glasbehälter verrühren.
  4. Zucchini-Sticks in die Marinade geben, sanft wenden und den Behälter für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. Vor dem Servieren optional mit geröstetem Sesam bestreuen.