Zutaten:

  • 2 Stück große, unbehandelte Bio-Limetten
  • 40 ml Zuckersirup (2:1) oder 4 TL Brauner Rohrzucker
  • 4-6 Stängel Frische Minze (Krauseminze)
  • Reichlich Crushed Ice (zerstoßenes Eis)
  • 200 - 250 ml Stark kohlensäurehaltiges Sprudelwasser (Mineralwasser)

Anleitung:

  1. Die Limetten gründlich waschen und die Enden abschneiden. Jede Limette achteln (in 8 kleine Segmente schneiden).
  2. Die Limettenstücke gleichmäßig auf die zwei Gläser verteilen. Pro Glas 20 ml Zuckersirup oder 2 TL Rohrzucker zugeben.
  3. Die Limettenstücke und den Zucker/Sirup am Boden des Glases mit einem Stößel kräftig auspressen (Muddling). Die Schale nur leicht andrücken, nicht zerreißen, um Bitterstoffe zu vermeiden.
  4. Die Minzstängel leicht in der Handfläche anklatschen (um Aromaöle freizusetzen) und in die Gläser geben. Die Minze nicht stößeln.
  5. Die Gläser vollständig mit Crushed Ice oder Eiswürfeln auffüllen.
  6. Jedes Glas mit ca. 100–125 ml kaltem Sprudelwasser auffüllen.
  7. Mit einem langen Löffel kurz umrühren, um den Sirup vom Boden zu lösen und die Mischung zu verteilen. Sofort servieren.