Zutaten:

  • 300 ml Lillet Blanc
  • 600 ml naturtrüber Apfelsaft
  • 100 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 1 Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 1 EL Honig (optional)
  • 4 frische Apfelscheiben
  • 10 g gefrorene Beeren

Anleitung:

  1. Gieße den Apfelsaft und den frisch gepressten Orangensaft in einen mittelgroßen Kochtopf.
  2. Gib die Zimtstangen, den Sternanis und den Zitronenabrieb hinzu. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber noch nicht kocht.
  3. Lass die Gewürze etwa 5 bis 8 Minuten im heißen Saft ziehen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
  4. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und gieße den Lillet Blanc hinzu. Den Drink nur kurz erwärmen, da der Alkohol und die feinen Aromen bei über 78 °C verfliegen.
  5. Bei Bedarf mit einem Esslöffel Honig abschmecken. Den Hot Lillet durch ein Sieb in hitzebeständige Gläser füllen.
  6. Mit frischen Apfelscheiben, Orangenzesten und gefrorenen Beeren garnieren und sofort servieren.