Zutaten:

  • 300 g Sushi-Reis
  • 360 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Avocado, in Streifen
  • 1 kleine Gurke, in Streifen
  • 200 g frischer Lachs oder Thunfisch, in Streifen
  • 2-3 Blätter Nori

Anleitung:

  1. Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, dann mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dann 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Die Mischung über den abgekühlten Reis gießen und vorsichtig vermengen.
  3. Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte legen. Eine dünne Reisschicht gleichmäßig verteilen, einen Rand frei lassen. Füllung in der Mitte platzieren. Die Matte anheben und das Nori vorsichtig rollen, leicht andrücken. In 6-8 Stücke schneiden.