Zutaten:

  • 400g reife Tomaten
  • 1 große Salatgurke
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 150g Kalamata Oliven (entsteint)
  • 200g Feta-Käse (am Stück)
  • 2 EL Kapern (optional)
  • 4 EL extra natives Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gemüse vorbereiten: Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke schälen (optional) und halbieren, dann in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Salat zusammenstellen: Gemüse, Oliven und Kapern (wenn verwendet) in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Salat anrichten: Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
  5. Feta hinzufügen: Den Feta-Käse am Stück auf den Salat legen.
  6. Servieren: Sofort servieren oder kurz ziehen lassen.