Zutaten:

  • 6 EL Natives Olivenöl extra
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Mittelscharfer Senf
  • 1 TL Dijonsenf
  • 2 EL Flüssiger Honig
  • 0.5 TL Meersalz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Geben Sie den Senf, den Honig, den Essig sowie Salz und Pfeffer in ein kleines Schraubglas. Verrühren Sie diese Zutaten zuerst ohne das Öl, bis der Honig vollständig gelöst ist und eine glatte Paste entstanden ist.
  2. Gießen Sie nun das Olivenöl hinzu. Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es für etwa 30 Sekunden kräftig, bis eine cremige, blickdichte Emulsion entsteht.
  3. Prüfen Sie die Konsistenz. Falls das Dressing zu dickflüssig ist, geben Sie esslöffelweise Wasser hinzu und schütteln Sie erneut. Schmecken Sie final mit Salz oder Honig ab.