Zutaten:
- 300 g Gruyère-Käse, gerieben
- 300 g Emmentaler-Käse, gerieben
- 100 ml trockener Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Maizena (Speisestärke)
- 1 TL Kirschwasser (optional)
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 1 Baguette, in Würfel geschnitten
- Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten)
Anleitung:
- Knoblauchzehe in den Fondue-Topf reiben und an den Seiten ganz leicht eindrücken.
- Weißwein hinzufügen und erhitzen, bis er leicht köchelt.
- Käsesorten nach und nach einrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
- Maizena mit Zitronensaft anrühren und unter das Fondue mischen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Nach Belieben mit Kirschwasser, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern.
- Fondue-Topf auf eine Wärmequelle stellen und mit Brot- und Gemüsewürfeln servieren.