Zutaten:

  • 300 g Walnüsse, grob gehackt
  • 100 g Mandeln, grob gehackt
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 400 g Filoteig
  • 250 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 250 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Honig
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Walnüsse, Mandeln, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, um die Füllung vorzubereiten.
  2. Filoteig vorsichtig entrollen und die Blätter mit geschmolzener Butter bestreichen.
  3. 6 Blätter einzeln mit Butter bestreichen, dann die Nussmischung gleichmäßig daraufverteilen. Wiederholen, um Schichten aufzubauen.
  4. Das Baklava im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40-45 Minuten goldbraun backen.
  5. Zucker, Wasser, Vanille, Honig und Zitronensaft aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Das fertige Baklava direkt nach dem Backen mit heißem Sirup übergießen und abkühlen lassen.