Zutaten:

  • 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Zucker, optional
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Anleitung:

  1. Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  2. Einen kleinen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.
  3. Schüssel mit der Schokolade auf den Topf mit köchelndem Wasser setzen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  4. Sahne langsam zur geschmolzenen Schokolade gießen und gut verrühren.
  5. Nach Belieben Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.
  6. Rühren, bis die Soße glatt und cremig ist. Sie sollte leicht über einen Löffel fließen.
  7. Sofort heiß servieren oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.