Zutaten:

  • 4 Scheiben Toastbrot (weiß oder Vollkorn, ca. 120 g)
  • 30 g ungesalzene Butter (weich)
  • 10 g Mayonnaise
  • 150 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar und Emmentaler)
  • 2 g Salz
  • 1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Knoblauchpulver

Anleitung:

  1. Die weiche Butter mit der Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermischen.
  2. Den geriebenen Käse mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
  3. Alle vier Toastscheiben großzügig auf der Außenseite mit der Butter-Mayo-Mischung bestreichen.
  4. Zwei der bestrichenen Scheiben mit der fettigen Seite nach unten in eine kalte Pfanne legen und die Hitze auf mittlere Stufe schalten.
  5. Den gewürzten Käse gleichmäßig auf den nicht-bestrichenen Seiten verteilen und mit den restlichen zwei, ebenfalls bestrichenen Toastscheiben (bestrichene Seite nach oben) abdecken.
  6. Die Toasts ca. 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden.
  7. Für etwa 2 Minuten einen Pfannendeckel aufsetzen, um den Käse optimal zu schmelzen.
  8. Die Toasts aus der Pfanne nehmen, sobald sie eine feste, knusprige Struktur und eine tiefgoldene Farbe haben.