Zutaten:

  • 200 g Graupen (perlgraupen)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Karotten, gewürfelt
  • 150 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Würstchen (z.B. Bockwürste oder Frankfurter), in Scheiben
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Graupen abspülen und abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  5. Graupen und Gemüsebrühe in den Topf geben.
  6. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Würstchenscheiben hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
  9. Heiß servieren und genießen!