Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein oder nach Wahl)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 ml Milch
  • 1 TL Senf
  • 1-2 TL Frikadellen Gewürz (z.B. Pfeffer, Majoran, Paprika)
  • Salz nach Geschmack
  • 600 g Kartoffeln (für Kartoffelbrei)
  • 200 g Gemüse (z.B. Erbsen oder Karotten)

Anleitung:

  1. Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Milch, Senf, Frikadellen Gewürz und abgekühlten Zwiebeln vermengen.
  3. Die Masse gut mit den Händen durchkneten und mit Salz abschmecken.
  4. Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.