Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 große Eier
  • 400 g Weizenmehl (Type 550)
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  2. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  7. Den kühlen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
  8. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  9. Gehackte Zartbitterschokolade in die Mitte jedes Plätzchens legen und vorsichtig zusammenfalten.
  10. Im Ofen 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  11. Mit Puderzucker bestäuben und genießen!