Heidesand Plätzchen Rezept Weihnachtskekse Omas Geheimnis

Anleitung:

1. Butter und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Vanillezucker und Salz hinzufügen.
2. Mehl und gemahlene Mandeln mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
4. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ca. 3-5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
5. Optional: Die Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Die Plätzchen auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. In einer Keksdose aufbewahren.