Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g), in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200ml Sahne
- 200g Schmand
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL gehackte Petersilie
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
Anleitung:
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie etwas weich sind. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Sahne, Schmand, Gemüsebrühe und Speisestärke (wenn verwendet) in die Pfanne geben und gut verrühren. Zum Kochen bringen und kurz eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Auflaufform geben. Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf blubbert.
- Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren.