Zutaten:

  • 3 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 675g Gesamtgewicht)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Anleitung:

  1. Tupfen Sie die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier absolut trocken, um Restfeuchtigkeit zu entfernen und maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.
  2. Mischen Sie Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und massieren Sie die Marinade gleichmäßig in das Fleisch und unter die Hautfalten ein.
  3. Legen Sie die Keulen mit der Hautseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse. Garen Sie diese bei 200°C für 15 Minuten.
  4. Wenden Sie die Schenkel mit einer Küchenzange, sodass die Hautseite nach oben zeigt. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200°C und garen Sie die Keulen für weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Haut goldbraun und kross ist.
  5. Prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreicht ist. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.