Zutaten:

  • 200 g Bacon
  • 1.5 kg Hähnchenschenkel, ohne Knochen
  • 800 g Drillinge
  • 3 große Zwiebeln
  • 3 rote Paprika
  • 150 ml Sahne
  • 40 g Honig
  • 100 ml BBQ-Sauce
  • 20 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 10 g Salz
  • 5 g schwarzer Pfeffer
  • 3 g Knoblauchpulver

Anleitung:

  1. Hähnchenstücke, Kartoffeln und Gemüse gemäß der Einkaufsliste zerkleinern. In einer separaten Schüssel Sahne, Honig und BBQ-Sauce zu einer homogenen Emulsion verrühren. Gewürzmischung aus Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch vorbereiten.
  2. Den Boden des Dutch Oven komplett mit Baconstreifen auslegen und die Ränder leicht hochziehen.
  3. In Schichten zuerst Hähnchenwürfel, dann eine Lage Zwiebeln und Paprika einfüllen. Jede Schicht großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen, bis das Fleisch aufgebraucht ist.
  4. Die viertelten Kartoffeln obenauf schichten und das gesamte Gericht mit der Sahne-BBQ-Mischung überziehen.
  5. Deckel aufsetzen und den Topf auf glühende Briketts stellen. Weitere Briketts auf den Deckel verteilen (Verhältnis ca. 1/3 unten, 2/3 oben) und insgesamt 180 Minuten garen lassen.