Zutaten:

  • 2 reife Bananen (ca. 250g)
  • 150g feine Haferflocken
  • 50g grobe Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Eine Prise Salz
  • Optional: 30g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
  • Optional: 30g Schokoladenstückchen

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Bananen zerdrücken: Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
  3. Zutaten vermischen: Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz und (falls verwendet) Nüsse und Schokoladenstückchen zu den zerdrückten Bananen geben. Alles gut vermischen.
  4. Kekse formen: Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen. Leicht flachdrücken.
  5. Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
  6. Abkühlen lassen: Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.