Zutaten:

  • 200 g Haferflocken
  • 250 ml Wasser
  • 0.5 TL Meersalz
  • 1 TL Olivenöl

Anleitung:

  1. Geben Sie die Haferflocken in einen Hochleistungsmixer und verarbeiten Sie diese zu einem staubfeinen Mehl. Sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel.
  2. Bringen Sie das Wasser sprudelnd zum Kochen. Gießen Sie das kochende Wasser zusammen mit dem Salz direkt über das Hafermehl.
  3. Rühren Sie die Masse mit einem Spatel um, bis ein Teig entsteht. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 2 Minuten kräftig durch, sobald er handwarm ist.
  4. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn für 15 Minuten ruhen, damit die Stärke vollständig hydrieren kann.
  5. Teilen Sie den Teig in 6 Portionen und rollen Sie jede Kugel zwischen zwei Lagen Backpapier hauchdünn aus.
  6. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe und backen Sie jede Tortilla für etwa 90 Sekunden pro Seite, bis sie leichte goldbraune Blasen wirft.