Zutaten:

  • 2 große Salatgurken (ca. 500g), am besten Bio
  • 1 TL Salz
  • 200g Schlagsahne (min. 30% Fett), gut gekühlt
  • 2 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1 Bund Dill (ca. 30g), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

  1. Gurken waschen und mit einem Gemüsehobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden.
  2. Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  3. In einer separaten Schüssel Sahne, Essig, Zucker und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gehackten Dill unter die Sauce mischen.
  5. Gurkenscheiben zur Sauce geben und vorsichtig vermischen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.