Zutaten:

  • 3 reife Avocados (ca. 700g)
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 50g)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
  • 1/4 Bund Koriander, gehackt
  • Saft von 1 Limette (ca. 30ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Evtl. eine Prise Chilipulver
  • 6 Mais-Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Optional: Chili-Pulver, Paprika-Pulver oder andere Gewürze nach Geschmack

Anleitung:

  1. Avocados in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Koriander und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chilipulver abschmecken.
  4. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  5. Tortillas in Achtel schneiden.
  6. Tortilla-Stücke in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz (und ggf. weiteren Gewürzen) vermischen.
  7. Auf einem Backblech verteilen und ca. 10-15 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
  8. Guacamole in eine Schüssel geben und mit den knusprigen Tortilla-Chips servieren.