Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel
  • 20 ml natives Olivenöl extra
  • 3 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 50 g Parmesan

Anleitung:

  1. Den Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden (ca. 2-3 cm) abschneiden und die Stangen mit Küchenpapier absolut trocken tupfen.
  2. Den Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz sowie Pfeffer gleichmäßig vermengen.
  3. Den Spargel bei 200°C Umluft für 12-15 Minuten im Ofen garen, bis er fast gar ist.
  4. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen und für weitere 3-5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun blubbert und eine feste Kruste bildet.