Zutaten:
- 500GRM große Fleischtomaten
- Bio-Gurke
- mittelgroße rote Zwiebel
- grüne Paprika
- Kalamata-Oliven mit Kern
- griechischer Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch)
- extra natives Olivenöl
- Rotweinessig
- getrockneter griechischer Oregano
- Meersalz
Anleitung:
- Schneiden Sie die Tomaten in grobe Spalten. Die Gurke im Zebramuster schälen und in dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden.
- Geben Sie Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Kalamata-Oliven in eine große Salatschüssel. Mischen Sie das Gemüse vorsichtig, um die Struktur zu erhalten.
- Gießen Sie das Olivenöl und den Rotweinessig direkt über den Salat. Bestreuen Sie die Mischung mit der Hälfte des Oreganos und einer Prise Meersalz. Kurz wenden, damit sich Tomatensaft und Öl verbinden.
- Legen Sie den Feta-Block als Ganzes oben auf den Salat. Träufeln Sie einen weiteren Schuss Olivenöl darüber und garnieren Sie den Käse mit dem restlichen Oregano.