Zutaten:

  • 500g reife Tomaten
  • 300g Gurke
  • 100g rote Zwiebel
  • 150g grüne Paprika
  • 150g Kalamata Oliven
  • 200g Feta-Käse
  • 60ml extra natives Olivenöl
  • 30ml Rotweinessig (optional)
  • 5ml getrockneter Oregano
  • Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)

Anleitung:

  1. Tomaten waschen, Gurke schälen (optional), Paprika waschen und entkernen, Zwiebel schälen.
  2. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke halbieren, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Oliven leicht andrücken.
  3. Tomaten, Gurke, Zwiebel, Paprika und Oliven in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Gemüse in eine Servierschüssel geben. Feta-Käse am Stück darauflegen (nicht krümeln!).
  5. Olivenöl und optional Rotweinessig über den Salat träufeln. Mit Oregano, Meersalz und Pfeffer bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren.
  6. Sofort servieren.