Zutaten:

  • 500g reife Tomaten
  • 1 große Gurke (ca. 300g)
  • 1 rote Zwiebel (ca. 100g)
  • 1 grüne Paprika (optional, ca. 150g)
  • 150g Kalamata Oliven
  • 200g Feta Käse am Stück
  • 2 EL Rotweinessig
  • 4 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Tomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden (optional).
  2. Das geschnittene Gemüse, die Oliven und die Paprika (falls verwendet) in eine große Schüssel geben.
  3. Rotweinessig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren (oder direkt über den Salat geben).
  4. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Den Feta-Käse in einem Stück auf den Salat legen (nicht zerbröseln!).
  5. Den Salat sofort servieren oder kurz ziehen lassen (ca. 10-15 Minuten), damit sich die Aromen entfalten können.