Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Linda, Annabelle oder Cilena)
  • 1-2 TL Salz
  • Wasser (genug, um die Kartoffeln zu bedecken)
  • 1-2 Lorbeerblätter oder einige Wacholderbeeren (optional)
  • Ein Stück Butter oder Olivenöl zum Verfeinern (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen (ggf. schälen). Gleichmäßig große Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln in den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und Salz hinzufügen. Optional Lorbeerblätter oder Wacholderbeeren dazugeben.
  3. Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und Kartoffeln sanft köcheln lassen.
  4. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 20-25 Minuten). Mit einem kleinen Messer oder einer Gabel testen.
  5. Kartoffeln in ein Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  6. Nach Belieben mit einem Stück Butter oder Olivenöl verfeinern und sofort servieren.