Zutaten:

  • 800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400 ml Tomatenpassata
  • 150 ml Sahne
  • 125 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Anleitung:

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne. Geben Sie die Gnocchi direkt aus der Packung hinein und braten Sie diese bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an, bis sie eine goldbraune, knusprige Oberfläche haben. Gnocchi aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Im verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Tomatenpassata und Sahne ablöschen.
  3. Die Sauce mit Oregano, Meersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig würzen. Alles für etwa 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Die angebratenen Gnocchi in die Sauce geben und unterheben. Die Mischung in eine flache Auflaufform (ca. 20x30 cm) füllen.
  5. Den Mozzarella zupfen oder in Scheiben schneiden und zusammen mit dem frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) für ca. 10-15 Minuten goldbraun gratineren, bis der Käse Blasen wirft. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.