Zutaten:

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 20 g Chia-Samen
  • 400 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 10 g Leinöl
  • 1 Prise Meersalz
  • 150 g frische Heidelbeeren
  • 100 g Himbeeren
  • 30 g gehobelte Mandeln
  • 10 g Kürbiskerne
  • 1 EL Ahornsirup

Anleitung:

  1. Haferflocken, Chia Samen und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Hinweis: Das trockene Mischen verhindert, dass die Samen später verklumpen.
  2. Die Mandelmilch langsam unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Das Leinöl vorsichtig unterheben, bis es vollständig emulgiert ist. Hinweis: Nicht zu stark schlagen, nur sanft einrühren.
  4. Die Mischung für ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Chia Samen die Flüssigkeit gebunden haben.
  5. Die Masse erneut kurz durchmischen, um eventuelle Senkungen auszugleichen.
  6. Die cremige Basis gleichmäßig auf zwei Bowls verteilen.
  7. Die Heidelbeeren und Himbeeren symmetrisch auf einer Seite platzieren.
  8. Die gehobelten Mandeln und Kürbiskerne in der Mitte aufschichten. Hinweis: Die Trennung der Zutaten sorgt für unterschiedliche Geschmackserlebnisse pro Löffel.
  9. Optional mit einem dünnen Faden Ahornsirup beträufeln.