Zutaten:
- 400 g Reis (Basmati, Jasmin oder Langkornreis)
- 600 ml Wasser
- 1 TL Meeressalz
- 1 EL neutrales Öl
Anleitung:
- Den Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser so lange schwenken, bis das Wasser fast klar bleibt. Hinweis: Das entfernt überschüssige Stärke, die sonst für Klebrigkeit sorgt.
- Den Reis durch ein feines Sieb abgießen und kurz stehen lassen, damit er nicht zu viel Oberflächenwasser mit in den Topf nimmt.
- 400 g Reis, 600 ml Wasser, 1 TL Meeressalz und 1 EL neutrales Öl in einen passenden Topf geben.
- Den Herd auf höchste Stufe stellen und den Inhalt unter gelegentlichem Rühren zum Sieden bringen.
- Sobald es sprudelt, die Hitze sofort auf die kleinste Stufe reduzieren.
- Den Deckel fest aufsetzen und 12 Minuten sanft köcheln, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist.
- Wenn kleine Krater an der Oberfläche entstehen, ist das Wasser absorbiert.
- Den Herd ausschalten und den Reis bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ruhen lassen. Hinweis: In dieser Zeit entspannt sich die Stärke und der Reis wird fluffig.
- Mit einer Gabel vorsichtig durch die Körner fahren, um sie voneinander zu trennen.
- Sofort genießen oder für später abkühlen lassen.