Zutaten:

  • 200 g Reis (Basmati, Jasmin oder Vollkorn)
  • 350 ml Wasser
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 Kardamomkapsel

Anleitung:

  1. Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar abläuft.
  2. Kokosöl im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die angedrückte Kardamomkapsel kurz anrösten.
  3. Den abgetropften Reis hinzufügen und 1 Minute mitdünsten, bis die Körner glasig schimmern.
  4. Mit 350 ml Wasser aufgießen und die Prise Meersalz hinzufügen.
  5. Die Hitze kurz maximieren, bis das Wasser sprudelnd kocht.
  6. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und den Deckel fest aufsetzen.
  7. Den Reis exakt 15 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
  8. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
  9. Mit einer Gabel vorsichtig auflockern, damit der restliche Dampf entweicht.
  10. Die Kardamomkapsel entfernen und den Reis sofort genießen.